tiistai 30. tammikuuta 2018

Gluteenittomat linssi-kvinoaletut

Gluteenittomat letut


1 dl keitettyjä punaisia linssejä
1 dl keitettyä kvinoaa
3 kananmunaa
6 dl (gluteenitonta) kauramaitoa
2 dl tattarijauhoja
(suolaa)

rasvaa paistamiseen

tarjoiluun


hilloa
maapähkinävoita
marjoja


Valuta ja jäähdytä kvinoa ja linssit ja kaada ne kulhoon.
Lisää joukkoon kananmunat ja puolet (3 dl) maidosta.
Soseuta sauvasekoittimella.
Lisää tattarijauhot ja loput maidosta.
Sekoita.
Lisää suola, jos käytät sitä.

Anna taikinan tekeytyä vähintään 10 minuuttia. Jos taikina tekeytyy hetken, voit pitää sitä huoneenlämmössä, jos paistaminen on ajankohtaista myöhemmin, laita taikina jääkaappiin.

Paista pikkuletut lettupannulla.
Sekoita taikinaa aina ennen kuin otat sitä pannulle, kvinoa ja linssit painuvat pohjalle.


Meillä tarhaikäinen ja ala-astelainen kehuivat näitä paremmiksi kuin banaanilettuja. Banaanilettujen ylimpänä ystävänä olen luonnollisestikin erimieltä. Nämä olivat kuitenkin äärimmäisen hyviä lettuja ja tattarijauho teki niistä ihanan maukkaita.

Gluteeniton kauramaito ja tattarijauhot tekivät näistä gluteenittomaanruokavalioon sopivia.

Punaisia linssejä ja kvinoaa keitin vauvalle ruoaksi ja nappasin osan niistä taikinaan. Meitä oli kaksi aikuista, kaksi lasta ja yksi vauva, joten teimme taikinan kaksinkertaisena. Vauvoille ei pitäisi paistaa ruokaa usein, joten tarjoa lettuja harkiten ja harvakseltaan vauvalle.


Tämä kirjoitus on osa Blogisisarten Tervetuloa talvi- postaussarjaa. Edellisen kirjoituksen pääsee lukemaan  Mitäs meille-blogistaHuominen kirjoitus löytyy Kotomo:n blogista


Kaikki kirjoitukset löytyvät hastageilla #tervetuloatalvi ja #blogisisaret sekä listattuina Oranssia-blogista ja Kivempi blogista

sunnuntai 28. tammikuuta 2018

Rosmariiniuuniperunat


Rosmariiniuuniperunat


8 jauhoista perunaa
1 tl (sormi)suolaa
rosmariinia (tuore ja/tai kuivattu)
3 rkl oliiviöljyä
sitruunamehua

Pese perunat ja keitä niitä 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Valuta perunat ja anna niiden höyrystyä kuiviksi.
Nosta perunat uunivuokaan.
Paina perunat littanaksi.
Ripota kuivattua rosmariinia perunan sisään halkeamiin.
Sirota päälle suolaa.
Aseta perunoiden päälle tuoretta rosmariinia.
Valuta öljyä perunoiden päälle.
Paista perunat rapeiksi uunissa 225 c n 15 minuuttia.

Pirskota juuri uunista tulleiden perunoiden päälle aavistus sitruunamehua.

Varaa näitä perunoita ainakin yksi ylimääräinen per syöjä, sillä näihin tulee himo!

keskiviikko 24. tammikuuta 2018

Lihakeitto


Lihakeitto

1 kg perunoita
900 g keittojuureksia
800 g porsaan lihaa
1 sipuli (iso)
suolaa
mustapippuria
3 laakerinlehteä

10 litran kattila

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Pasta liha pannulla, käytä tarvittaessa vähän rasvaa.
Laita paistetut lihat kattilan pohjalle, kaada niiden päälle vettä, niin että ne peittyvät.
Lisää pippuri kattilaan.
Anna kiehua vähintään 45 minuuttia.
Kuori ja pilko perunat.
Lisää perunat lihan joukkoon, lisää samalla vettä.
Lisää keittojuurekset ja pilkottu sipuli.
Anna kiehua kunnes juurekset ja peruna ovat kypsiä.
Lisää suola.


Olemme tehneet tätä keittoa monesti viikonlopuksi tuvalle mukaan. Oikaisemme ja nopeutamme kokkaamista käyttämällä keittojuureksia pakasteesta.