tiistai 31. tammikuuta 2017

Uunikanankoipia riisipedillä

Tämä ruoka on todellinen arjen pelastaja, se on nopea ja helppo tehdä, vain kypsyminen ottaa oman aikansa.


Uunikanankoipia riisipedillä

3 kanankoipea
3 dl pakaste kasviksia
3 dl riisiä
5 dl vettä
Curry
Timjamia
(lisää vettä tarvittaessa)

Sekoita riisi ja kasvikset ja kaada ne uunivuoan pohjalle.
Kaada vesi riisin päälle.
Lado riisin päälle kanankoivet.
Mausta kanankoivet ripottamalla niiden päälle curryä ja timjamia.
Nosta vuoka kuumaan uuniin.

Paista kanoja n. 200 asteessa, jossa ruoka kypsyy loppuun noin tunnissa.

Tarkasta paistamisen lomassa, tarvitseeko vettä lisätä riisiä varten.

Ruokaa paistetaan kunnes kanat ja riisi ovat kypsiä. Kanan kypsyyden voi tarkastaa rikkomalla nahan pinnan ja katsomalla, että liha irtoaa luusta.

Tarjoa tämä uuniruoka mustaherukkahillon kera.

lauantai 28. tammikuuta 2017

Yorica, Lontoo


Matkasimme lokakuussa Lontooseen Miinaa moikkaamaan ja hyödynsimme loman tutustuen paikallisiin herkkuihin. Miina oli bongannut paikallisen vegaanijäätelöä tarjoavan ravintolan, Yorican, ja kävimme katsastamassa paikan Lontoon ytimessä.


Yorican valikoima oli suuri, värikäs ja mielikuvituksellinen. Sieltä sai ostettua joko pelkkää jäätelöä, jäätelöannoksia tai jäätelöä ja vohveleita. Valinnan vaikeuden vuoksi maistelemaan pääseminen vei hetken, vaikka jono edessämme oli minimaalinen.





En ymmärrä miten kuvassa oleva vohveliannos voi näyttää noin pieneltä ja vaatimattomalta, se oli oikeasti aika hervottoman kokoinen. Tosin mikään annoksista ei ollut erityisen pieni.

Annoksessa näkyvä "vaniljajäätelö" oli jäätelöistä se heikoin lenkki, se maistui aivan liikaa kookokselle. 


Maksullisten lisukkeiden lisäksi omaan annokseensa sai annostella näistä automaateista strösseliä.




130 Wardour Street 
London



maanantai 16. tammikuuta 2017

Talvinen porkkanahillo


Meillä on tänä talvena syöty paljon hilloja, onneksi teimme niitä kesällä paljon. Kesken talvea hillovarastomme kaipasivat kuitenkin täydennystä ja päätimme tehdä hehkuvan oranssia porkkanahilloa talven mauilla.

Porkkanahillo

500 g porkkanoita
2 dl vettä
1 kanelitanko
3 tähtianista
1 tl inkivääriä jauheena
2 dl hillosokeri
1 (luomu) sitruunan kuori
1/2 sitruunanmehua

Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan ja kannet veteen kiehumaan.
Kuori ja paloittele porkkanat.
Keitä porkkanoita, inkivääriä, kanelitankoa ja tähtianiksia 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsät.
Poimi kanelitanko ja tähtianikset porkkanoiden joukosta.
Soseuta porkkanat.
Raasta sitruunankuori.
Lisää sitruunankuori porkkanoiden joukkoon.
Lisää hillosokeri.
Keitä porkkanahilloa 5 minuuttia, sekoita samalla. Varo, hillo on kuumaa.
Lisää hillon joukkoon sitruunamehu.
Kaada hillo kuumiin purkkeihin ja sulje kannet heti.
Säilytä hillo jääkaapissa.



Tähtianikset voi laittaa teepallossa veteen, näin ne saa poimittua helposti pois.

Olemme nauttineet porkkanahilloa jukurtin kanssa, se sopii myös paahtoleivän päälle tai uunijuuston kaveriksi.
SaveSaveSaveSave

lauantai 24. joulukuuta 2016

Hyvää joulua